1) Salada! É uma boa forma de cortar o álcool e a gordura. Quanto mais leve melhor, alface e tomate cereja temperados com azeite, limão, sal e pimenta do reino formam um prato elegante de agrado a todos.
2) Espetinhos Light. Mesmo em menor quantidade, fazem o mesmo papel da salada e ainda acrescentam charme e cor para sua reunião. Pense em fazer um mix de abobrinha, mozzarella de búfala, cenoura, cogumelos, pimentão… tudo temperadinho com azeite e ervas, garantia de sucesso.
3) Molhos. Pense em vários! Mostarda, ervas, tomate, alho, mel, cebola, gengibre, pimenta… Essa delicadeza será muito bem vista pelos seus convidados, deixando um toque gourmet no seu churrasco.
4) Organização. Separe uma mesa de apoio para deixar tudo a mão. Pratos, talheres, guardanapos, copos e o que mais precisar. Em outra apoie as comidas, saladas, molhos, bebidas…
5) Limpeza. Só que já fez um churrasco sabe a sujeira que faz, em 10 minutos já está tudo preto. Deixe separado muitos panos, daqueles que podem ser sujos sem dó, álcool para ,impar a bancada, papel toalha, detergente, esponja, e o que mais for preciso para manter sua área de trabalho limpinha.
6) Música. Nenhum churrasco está completo sem uma boa músicas. O som fica a critério do grupo, por isso, antes de sair colocando só o que você gosta, separe também artistas que tem a cara de seus convidados. Uma boa playlist garante o sucesso de sua festa.
7) Entretenimento. Eu acho que o churrasco em si já é o protagonista, mas é sempre bom deixar um baralho, videogame, sinuca, pebolim, sei lá, o que tiver disponível. (amigas, deixem os bofes se distraírem nos jogos e tenham horas de paz). Cuidado, se o churrasco for pequeno, muitas distrações podem matar sua festa, portanto monte de acordo com seu publico.
8 ) Petisco. Na verdade esse item é do que não fazer! Churrasco não combina com petisco, nada de matar a fome com amendoim e perder a costelinha, hem!
9) Sobremesa. O doce ajuda a corta o álcool e quebra um pouco o gosto da carne. Sobremesas leves como uma salada de frutas, mousses e sorvetes caem bem após uma comida pesada.
10) Lixo. Parece obvio, mas verifique se o local tem cestos e leve muitos saquinhos. É bom deixar um só para latinhas, outro para comidas e um ultimo só para o churrasqueiro.
11) Água. Deixe disponível o tempo todo jarrinhas ou garrafinhas aos olhos dos seus convidados. Nem preciso explicar o porque, né?
12) Check-list. Sabe aqueles itens básicos que falei? Faça uma listinha deles alguns dias antes para que não falte nada em cima da hora. Quais carnes serão servidas, pão, gelo, bebidas e todos os itens da lista acima.
O cálculo das quantidades a sempre compradas pode ser feito através do site - http://www.calcule.net/calculo.para.churrasco/calculo.de.churrasco4.php
Acesse.: http://www.aromamagia.com.br
